Рагу из мяса в медленноварке

Рагу из мяса, овощей и перловки – это сытное и ароматное блюдо, приготовленное в медленноварке. Оно сочетает в себе нежное мясо, разнообразные овощи и ароматные специи. Подходит как для семейного обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

• Мясо говяжье или баранье для тушения – 350 г
• Масло растительное без запаха – 1 ст. л.
• Бульон говяжий – 1,5 л
• Помидоры, консервированные без шкурки (резаные) – 400 г
• Лук репчатый (мелко резаный) – 1 стакан
• Картофель или пастернак (резаный кусками 1 см) – 1 стакан
• Овощная смесь (замороженная) – 1 стакан
• Перловая крупа – 2/3 стакана
• Стебель сельдерея рубленый (1/2 стакана)
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубка
• Орегано или базилик сушеный – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 1/4 ч. л.

Процесс приготовления:

1. С мяса срежьте жир (если таковой имеется) и порежьте мякоть кусками примерно 2,5 см.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите мясо и жарьте, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон. Слейте образовавшийся жир.
3. Сложите мясо в большую медленноварку, залейте бульоном, выложите помидоры, лук, картофель (пастернак), замороженные овощи, перловку, сельдерей, лавровый лист, чеснок, орегано (базилик) и насыпьте черный молотый перец.
4. Закройте медленноварку и готовьте мясное рагу с овощами на слабой мощности около 8-10 часов или на сильной мощности 4-5 часов¹.

Полезность продуктов:

• Говяжье мясо богато белками, железом и витаминами группы B.
• Овощи (лук, помидоры, картофель, сельдерей) обогащают блюдо витаминами и минералами.
• Перловая крупа – источник клетчатки и углеводов.

Калорийность:

В 100 граммах блюда примерно 100-120 ккал.

Соотношение белков, жиров и углеводов:

• Белки: около 10 г (40%)
• Жиры: около 3 г (12%)
• Углеводы: около 15 г (48%)

Дополнительные советы:

• Подавайте рагу с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.