Фасолевый суп, приготовленный в медленноварке
Фасолевый суп в медленноварке – это ароматное и сытное блюдо, приготовленное из черной сухой фасоли. Он обладает насыщенным вкусом и множеством полезных свойств для организма.
Ингредиенты:
- Фасоль черная сухая — 450 г
- Куриный бульон — 4 стакана
- Лук репчатый (мелко резаный) — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Кумин молотый — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чили (очищенный от семян и мелко резаный) — 1 шт.
- Свежий лимонный сок — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Листья свежей кинзы целые (резаные) — 1/4 стакана
- Сметана — 3 ст. л.
- Кинза для украшения (по желанию)
Процесс приготовления:
- Подготовьте фасоль:
- Переберите и промойте фасоль.
- Высыпайте бобы в большую миску и залейте водой (уровень воды должен быть на 5 см выше фасоли).
- Накройте миску и оставьте на 8 часов. Осушите набухшую фасоль.
- Сборка супа:
- В чашу медленноварки положите фасоль, репчатый лук, кумин, лавровый лист, чили.
- Залейте куриным бульоном и водой.
- Закройте медленноварку и готовьте на низкой мощности 10 часов.
- Удалите лавровый лист, добавьте лимонный сок и соль.
- Подача:
- Подавайте суп в порционных тарелках, посыпав в каждую по 2 чайные ложки рубленой кинзы и положив 1 1/2 чайной ложки сметаны.
- Украсьте фасолевый суп целыми листочками кинзы.
Полезные свойства продуктов:
- Фасоль черная богата белком, клетчаткой и микроэлементами. Она способствует нормализации уровня сахара в крови и укрепляет иммунную систему.
- Лук репчатый содержит антиоксиданты и витамины, которые поддерживают здоровье сердца и снижают риск развития онкологических заболеваний.
- Лимонный сок богат витамином C, который помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Белки: 6 г (24%)
- Жиры: 1 г (4%)
- Углеводы: 16 г (72%)
Совет:
Для более насыщенного вкуса добавьте к фасолевому супу немного свежего чеснока и оливкового масла. Подавайте с хлебом или гренками. Приятного аппетита! 🍲
